Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle üretilen bu yağ türü , da gıda alanında da endüstriyel amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği